发米粑

发布时间:2022-05-16 17:46 作者:未知

核心提示:发米粑武汉发米粑是一道美食,制作原料主要有粘米粉、清水、酵母。原 料粘米粉100克、清水100克、酵母1克、细砂糖20克特 色清


发米粑

武汉发米粑是一道美食,制作原料主要有粘米粉、清水、酵母。

原 料

粘米粉100克、清水100克、酵母1克、细砂糖20克

特 色

清明节美食的好选择。

操 作

1、所有材料放入容器中。

2、搅拌成无颗粒的米浆。

3、盖上保鲜膜室温发酵。

4、发酵好的状态,米浆表面有许多孔洞。

5、平底锅开小火,用刷子刷上一层薄油。

6、用勺子舀一勺米浆,在锅里摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,盖盖焖一下。

贴 士

  1、发米粑又以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。

2、传统做法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟,外焦里嫩,带有淡淡酒香。

3、自己做为了省事,就用粘米粉代替吧!

所属菜系

零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。

其他做法

用料

糯米粉100克

辅料

酵母粉1克

调料

水100克

细砂糖20克

植物油5克

武汉发米粑的做法

1.将粘米粉、水、酵母粉、细砂糖放入容器中,搅拌成无颗粒的米浆

2.盖上保鲜膜室温发酵,发酵好的状态,米浆表面有许多孔洞

3.平底锅开小火,用刷子刷上一层薄植物油,用勺子舀一勺米浆,在锅里摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,盖盖焖一下

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