紫金山庄|呼伦贝尔民族美食节火热开启!

发布时间:2022-05-14 10:30 作者:未知

冬季的呼伦贝尔是一个令人魂牵梦绕的地方,大气磅礴的白色草原,茫茫林海雪原,山峦、草甸、森林都盖上了一层厚厚的棉被,那是一个纯净的童话世界。

在呼伦贝尔体验多姿多彩的民俗节庆,冬季那达慕、中国根河冷极节、满洲里中俄蒙选美大赛以及各式各样的冰雪运动,探索呼伦贝尔那份独特韵味。

走起~走起~一起去冬游呼伦贝尔吧!身未动,心已远行,世界那么大,身、心、胃总有一个在路上,不如先满足舌尖上的呼伦贝尔之旅吧。


身在南京 吃在呼伦贝尔


天气越冷,人越馋,人们对美食的期待也越发的热切起来,南京已经悄悄地打开了冬季模式。俗话说:冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。

南京紫金山庄特推出呼伦贝尔民族美食节活动,让您足不出户,也能品尝到地道的蒙古特色美食,享受大口吃肉的蒙古式豪情。


要想滋味好 食材要选好

南京紫金山庄酒店
联手内蒙古大厨共同打造
呼伦贝尔民族美食节
选用正宗呼伦贝尔食材
让您不必远行也能享受到正宗的内蒙美食

呼伦贝尔羊有吃着中草药,喝着矿泉水长大的说法。羊所生存的呼伦贝尔草原,是世界著名的高原牧场,空间系无污染,也是中国当今保存完好的草原,水草丰美,有碱草、针茅、苜蓿、冰草等120多种营养丰富的牧草、几十种苔藓植物和各类药用植物有牧草王国之称。


呼伦贝尔草原上所有的羊儿都是散养,在广袤无垠的大草原上肆无忌惮的奔跑,所以锻炼了一身的肌肉,羊肉也更加紧实。

蒙古传统烤羊腿是以呼伦贝尔羊的前腿为主料,配以十二味中草药经过长时间的腌制,加入胡椒、料酒等调味品,采用特殊的工艺烹制。

羊腿在烤制过程中受热均匀,炭火释放出羊肉的鲜味,焦香扑面。肥肉的油腻已经被炭火烤的香酥,瘦肉筋道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩多汁被人们称赞为眼未见其物,香味已扑鼻。

成吉思汗手把肉(图片仅供参考)

成吉思汗手把肉,不加盐是羊肉炖煮的关键,盐作为强电解质,会破坏羊肉的细胞膜,使肉质中的水分渗出,失去弹性,口感变老。
近两个小时的文火炖煮,肌肉纤维软化,饱含水分。羊肉不腻不膻,丰盈鲜美。装盘之前,盐才会登场,既增加口味又不影响熟肉口感,双倍提鲜,再蘸点大厨秘制蘸料满口生香。

古法蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。对蒙古人来说,制作锅茶非常讲究,锅茶已不是单纯意义上的饮用品,而是一种文化,一种情感。
锅茶由上等砖茶与山泉水煮成,略有咸味、热辣淳朴、浓稠适中、奶味浓香柔和是蒙古族最具特色的饮品之一。

蒙式打边炉
蒙古传统大肉串
大漠吊炉烤羊排
古法香汁牛排
秘制菠汁羊小腿
雨花石烤羊肉
布里亚特牛肉包

更多美味 敬请期待

吃肉、喝酒、情谊
在一次放肆的晚餐里升华
给这个初冬送来一波美食的盛宴

预订电话:025-84858809

山水 禅境 旅憩

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